Преподаватель ТЭЮИ – линейный эксперт

Преподаватель ТЭЮИ – линейный эксперт: Колпашникова Светлана Анатольевна

С 7 по 15 июня Колпашникова Светлана Анатольевна, педагог-организатор ОБЖ АНПОО «Томский экономико-юридический институт», приняла участие в демонстрационном экзамене по компетенции «Поварское дело» в качестве линейного эксперта.

Студенты, обучающиеся по специальности «Повар, кондитер» Бакчарского филиала ОГБПОУ «Кривошеинский агропромышленный техникум», сдавали выпускную квалификационную работу в виде демонстрационного экзамена на новой площадке ОГБПОУ «Промышленно-коммерческий техникум» с. Мельниково. За 4 часа работы им необходимо было приготовить три блюда: горячую закуску паста ово-лакто (паста собственного приготовления), горячее блюдо из птицы с гарнирами и соусом, а также десерт, обязательным элементом которого – оформление из изомальта.

Колпашникова Светлана Анатольевна оценивала работу участников на площадке,в которую входили: организация рабочего места, соблюдение санитарных требований, планирование технологического процесса, умение и навыки кулинарной обработки продуктов, и использование разных видов тепловой обработки.

Такая форма сдачи государственной итоговой аттестации позволяет независимым экспертам определить соответствие уровня подготовки выпускников международными требованиями.